Description
Ideen til denne boken kom fra Ola Dybvik i Vinforum, det ledende vinbladet i Norge gjennom mange år. Vinforum har hele tiden tilstrebet å knytte gode mat- og vinopplevelser sammen. Denne boken har som mål å presentere slike spennende kombinasjoner av vellaget mat og god vin.
Arne Ronold deler her sin kunnskap om den perfekte match mellom mat og vin med oss. Det er for eksempel ikke tilfeldig at matretter med lavt fettinnhold bør ha alkoholsvake viner, eller at fettstoffenes karakter er avgjørende for mat og vin som en fullkommen helhet. Dette forklarer Ronold og veileder oss videre med gode vinråd til ulike typer mat.
Boken gir deg også et personlig møte med de enkelte kokkene, der de forteller om lidenskapen for mat, og om den lange veien til å bli blant våre fremste kokkekunstnere.
Kokkene som er med i boken:
- Tore Aspås
- Jan Dahdji
- Jarle Baer
- Per Hallundbæk
- Stephen Hamilton
- Øyvind Hjelle
- Kari Innerå
- Miriam Jenssen
- Tina Vik
- Robert Ivancevic
- Ove André Jakobsen
- Bob Laycock
- Terje Ommundsen
- Cédric Sanchez
- Anders Sjøblom
- Bjørn Svensson
- Dag Tjersland
- Anita Aasland
